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2月のレッスン 菓子Ⅰより

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週末、皆さまいかがお過ごしでしたでしょうか。
寒さも和らぎ、お出かけ日和だったのではないでしょうか。

さて、引き続きレッスンより。
先日は菓子Ⅰメニューでのレッスンでした。
昨年、菓子Ⅰメニューを受講して下さったM様。
今年も菓子Ⅰメニューでのレッスンをご希望とのことで、再度「シュアラクレーム」と「フィナンシェ」を作りました。

疑問点の解決や新たな発見があられましたでしょうか。

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いい感じにシューが膨らみ、クリームもたっぷりと。
去年ご好評頂いたとのことで、今年も喜んでいただけましたでしょうか。

どちらのメニューも定番中の定番!
飽きがこないお菓子は出番も多くあるかと思います。
是非レパートリーに加えいただけますと嬉しいです。

さて、次回は3月のレッスンです。
菓子Ⅰは「ガトー オ フレズ」。イチゴのショートケーキを作ります。
こちらも定番。イベントやお祝事に大活躍!
デコレーションをメインにやっていきましょう。
菓子Ⅱは「モンブラン オ フレーズ」。イチゴのモンブランを作ります。
そろそろ店頭に並びそうなビジュアルのお菓子です。
ご希望下さいます方のお越しをお待ちしています。

それでは、今週も元気にまいりましょうね!

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只今レッスン受講者募集中です。

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# by confortable-juju | 2017-02-19 23:01 | お菓子教室より | Comments(0)

2月のレッスン 菓子Ⅱより

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久しぶりに雨模様の一日でしたが、皆さまいかがお過ごしでしたでしょうか。
さて、今日は菓子Ⅱのレッスンでした。
先週に引き続き、「フランボワーズとショコラのムース」を作りました。

お天気とは裏腹、キッチンの中はパッと明るく、終始笑顔の絶えない美味しく楽しい時間となりました。

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飾りは考えすぎると、どのように置いたらよいものか迷ってしまいますよね。
そんなことを話しながらも、とても素敵に仕上がりました。
チャービルの葉をのせると、お菓子の表情が引き締まりますね。

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今日のお菓子はいかがでしたでしょうか。
材料を買いに行かなくちゃ!というお声を頂戴しつつ、
是非レパートリーに加えていただけますと嬉しいです。

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# by confortable-juju | 2017-02-17 22:05 | お菓子教室より | Comments(0)

春色のお菓子 モンブラン オ フレーズ~イチゴのモンブラン

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今日のスイーツのある生活はイチゴのモンブラン。
イチゴのモンブランは3月の菓子Ⅱレッスンで作ります。
写真の撮り直し&復習です。

明日のバレンタインを境に、お菓子も春色に様変わりし、イチゴや桜などピンク系のお菓子のラインナップが増えきそうですね。
まだ寒さは続きますが、そろそろパステルカラーの出番。

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# by confortable-juju | 2017-02-13 15:57 | お菓子 | Comments(0)