4月のレッスン 菓子Ⅱレッスンより 

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桜の花の季節も過ぎ、新緑のシーズンの到来。
日中は大分暖かくなりましたね。

さて、今日は菓子Ⅱレッスンでした。
引き続き、メニューは「タルト オ シトロン(レモンクリームのタルト)」と「デュシェス」。

デュシェス、大きさも均一に整っていて綺麗に仕上がりました。
アーモンドのプラリネとスイートチョコレートを合わせたクリームを挟んで仕上げています。

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タルト オ シトロンも綺麗に出来上がりました。

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是非レパートリーに加えていただけますと嬉しいです。
またお家でも作ってみて下さいね。

次回のレッスンは5月になります。皆さまのお越しをお待ちしています。
一緒に楽しく美味しく、お菓子を作りましょう!

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# by confortable-juju | 2017-04-22 23:02 | お菓子教室より | Comments(0)

今月のお茶

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レッスンの試食タイムに、お菓子に合わせてお出しするお茶を選ぶのが楽しみです。
そこで、今月のレッスンでお出ししたお茶をご紹介します。

まず、菓子Ⅰの「タルト オ フレーズ」ではムレスナティーハウスの「ノルウェーの森で(7ベリー)」をお出ししました。こちらは今年に入ってイチゴスイーツの時にお出ししていたので出番も多かったですね。
袋を開けた途端に、ふわぁ~と甘い香りが広がります。ベリー系のフレーバーティーは、どちらのメーカーさんでも、ほぼ外れなしのように思いますが、ムレスナさんも勿論!とっても上品な香りでおススメです。
素敵なコメントとイラストのパッケージはプレゼントにしても喜ばれること間違いなし!このシリーズは種類も豊富です。ちょっとしたプレゼントにもいいですね。
梅田の阪急百貨店で購入しました。

続きまして、
菓子Ⅱでは、「タルト オ シトロン」に合わせてルピシアの紅茶を合わせました。
その名も「ナニワアイラブユー」。阪神百貨店限定だそうです。

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パッケージのイラストとは異なり・・・
”ブラッドオレンジとマンゴーが豊かに香るお茶”ということで、柑橘系の香りが好みで、レモンのタルトにぴったり!と思ってセレクトしたもの。
実際に淹れてみると、マンゴーの甘い香りとスキッとしたあとくちで、オリエンタルなイメージでしょうか。”さっぱりしながらも濃厚なレモンクリーム”によく合いますね。
皆さんにもご好評いただきよかったです。

さて、来月のレッスンでは、どんなお茶をセレクトしようかな。
これからまたお店を巡り、チェックするとしましょう。


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# by confortable-juju | 2017-04-19 11:44 | お菓子教室より | Comments(0)

4月のレッスン 菓子Ⅱより その2  

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皆さま、週末いかがお過ごしですか?
桜の展開、早いですね。ぼちぼちと葉っぱが出てまいりました。
満開の桜も美しいですが、緑が入るとまた違った良さがありますよね。

さて、先日は菓子Ⅱレッスンでした。
引き続き、メニューは「タルト オ シトロン(レモンクリームのタルト)」と「デュシェス」。


デュシェスは卵白ベースの生地を薄く焼き上げ、中にクリームを挟んで仕上げます。
クリームはアーモンドのプラリネとスイートチョコレートを合わせて。
シンプルなクッキー生地ですが、クリームを挟むとランクアップしますね。

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今回も、美味しいお菓子が出来上がりました。
タルト オ シトロンはレモンクリームの黄色が綺麗。
是非レパートリーに加えていただけますと嬉しいです。
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次回の菓子Ⅱレッスンは4/22(土)です。
ご希望下さいます方のお越しをお待ちしています。

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# by confortable-juju | 2017-04-16 13:29 | お菓子教室より | Comments(0)