9月のレッスン ご案内

9月のレッスンのご案内と受講者募集のお知らせです。
HPのインフォメーション欄にてご案内しておりますが、こちらのコンフォタブル通信よりレッスン情報をご覧下さる方もおられますので、重ねてご案内させていただきます。
レッスン概要につきましてはHPのレッスン欄をご欄下さい。

状況をみてスケジュールを変更する場合がございます。都度書き換えますので時々チェック頂けますと幸いです。


★★★9月のレッスン菓子Ⅰ

●メニュー:「フラン オ ポワール」、「ディアマン」

 ★フラン オ ポワール

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 flan(フラン)はパイ生地にカスタードベースのクリームが入ったフランスで
 お馴染みのお菓子です。
 レッスンではシンプルなフランをアレンジ。パートブリゼ(練パイ)と洋ナシ
 の風味をきかせたフラン生地を入れて焼き上げます。

      サイズ:直径180㎜タルト型使用

 ★ディアマン

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 diamant(ディアマン)はダイヤモンドという意味のフランス語。
 周りにつけたお砂糖がキラキラするところがその名前の由来です。
 シンプルながらも、バターの風味が豊かなサクっとしたクッキーです。

●日時  :     9/8(金)10:00~
           9/9(土)10:00~
           9/12(火)10:00~

※所要時間は4時間程度ですが終了時間は前後する場合もございます。

●受講料:¥6,500

●お申込み:お菓子教室コンフォタブルHPの
問合せ欄にございます申込みフォームより必要事項をご記入の上ご連絡下さい。
※人数調整をいたしますので、変更可能日がございましたら合わせてお知らせ願います。

★★★9月のレッスン菓子Ⅱ

●メニュー:「黒豆抹茶ロール」

 ★黒豆抹茶ロール

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 抹茶生地に、抹茶とホワイトチョコレートを合わせたクリームを巻きます。
 中には丹波黒豆かのこを散りばめ、味と見た目にアクセントをつけています。
 和と洋の組み合わせが好相性のスイーツです。
 ロールケーキのバリエーションを増やしましょう。

      サイズ:長さ約220㎜のロールケーキ1本


●日時  :     9/15(金)10:00~
           9/16(土)10:00~
           9/19(火)10:00~

※所要時間は4時間程度ですが終了時間は前後する場合もございます。

●受講料:¥6,500

●お申込み:お菓子教室コンフォタブルHPの
問合せ欄にございます申込みフォームより必要事項をご記入の上ご連絡下さい。
※人数調整をいたしますので、変更可能日がございましたら合わせてお知らせ願います。


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# by confortable-juju | 2017-08-03 13:15 | |-2017年9月レッスンご案内 | Comments(0)

8月のレッスンはお休みになります

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7月も終盤を迎え、もうすぐ8月。
毎日、暑いですが、この暑さにも少し慣れたような、慣れないような・・・。
みなさま、いかがお過ごしですか?

8月のレッスンはお休みさせていただいております。
8月は塩系のメニューで!と1年前から宣言していたのに、
今年は見送らせていただき申し訳ありません、、、。

去年の8月も、レッスンの募集はなかったのですが、
いつもお越し下さる皆さま、そしてプライベートレッスンとして開催した
塩系のメニュー。
「プロバンス風サーモンのキッシュ」
「グリーンアスパラのスープ」、「ココナッツのブランマンジェ」。
食材的には年中手に入りますが、夏に合いそうな組合せ。
今の時期にぴったりですので、作られた方は是非この時期にお役立て下さいませ!
あ~、画像を見たら久しぶりに食べたくなったので、私も近々作ろうと思っています。

さて、9月のレッスンメニューなど、来週中位にはHP、ブログにてアップいたします。
どうぞ宜しくお願いいたします。


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# by confortable-juju | 2017-07-30 10:34 | お菓子教室より | Comments(0)

暑中お見舞い申し上げます

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毎日、暑いですね。
梅雨が明け、本格的な夏の到来。
暑さの種類が違いますよね。
皆さま、どうぞ熱中症などには気を付けて元気に夏を満喫いたしましょう!

さて、今日のおやつ。
レモンのパウンド、紅茶ゼリーを作りました。
レモンケーキの類は、何パターンかレシピを作っていますが、
今回もまた新にアレンジしてみました。
材料は殆ど変わらず、でも、配合、行程、あと混ぜ方などが異なると、違う仕上がりになるので、作りたいイメージに合わせて作ります。
シンプルなお菓子は奥が深い!!といつも感じています。

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あと、紅茶のゼリー。
アガーを使っているので、常温でも溶けず、夏場にぴったり!
カップなどの器に入れるのもよいですし、
型から取り出してお皿にあけるのも、これまた良し。
以前、友人が、
「器に入っているより、お皿にあけて出てくると嬉しいよね~」と言っていたことが
ずっと頭にあります。
グラスに入れるのも、器にあけるのも、
ゼリーの色や形、シチュエーションにより、使い分けしたいところでもあります。
とは言っても、小難しく考えず、夏場は、
食べたい時に、冷蔵庫からササッ~と出して気軽に食べたいものですね。

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さて、8月はレッスンをお休みさせていただきます。
次回は9月の開催となります。
詳細は決まりましたら、HP、ブログにてお知らせいたしますね。
今月、来月は、レッスン内容の見直しや、メニューの洗い出しなど、
色々やってまいります。
試食太りしないよう、適度にジムに行って体を動かすよう、努力。


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# by confortable-juju | 2017-07-22 14:28 | 日々のこと | Comments(0)