暑い時期だけれど焼き菓子も~チェリーパイ~

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週明け、皆さまいかがお過ごしですか?
先週は大雨が続き、ようやく晴れ間が戻りましたね。
その前は地震が起こったり、そしてまたこの雨は西に移り、被害が大きくなっています。
このところ続く天災。こればかりは予期出来るものではないのですよね。
そして忘れたころにやってくる天災。ちゃんと備えておかなければと思うこの頃です。

さて、だんだん真夏の暑さに近づいてきましたね。
お部屋も冷房をつける頻度が増え、ひんやりモードになってきます。
そうなると、オーブンをつけても気にならず、なんだかお菓子を焼きたいモードになるものです。
夏は見た目や味覚は冷んやりスイーツが似合いますが、作るのは焼き菓子も通常通り作ります。
そんなこんなで、週末は「チェリーパイ」を作りました。
5月のレッスンの名残です。
冷凍庫に保存していた2番生地とジェノワーズ、無駄にならず使い切れてよかったです。
レッスンでは直径20㎝でのお作りでしたが、今回は直径18㎝で作りました。
これもまた良し。

今日は朝からセミの鳴き声が聞こえてきました。
もう梅雨明けは近いのかな。
ではでは今週も元気にまいりましょうね!



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# by confortable-juju | 2018-07-09 13:17 | お菓子 | Comments(0)

お菓子教室より~8月のレッスンはお休みです

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7月に入り、あれよあれよと1週間経ちました。
今日は七夕ですが、先日より降りしきる雨、あいにくまだ止みそうにありません。
早くお天気が回復して、スカッと晴れて欲しいですね。

さて、お知らせです。
<お知らせ>
8月のレッスンはお休みとさせていただきます。
9月以降のレッスンにつきましては、また追ってご案内させていただきます。
どうぞ宜しくお願いいたします。

写真は「白桃のワインゼリー」。
白桃が店頭で見受けられるようになりましたので、それにちなんで作りました。
旬の季節とはいえ、使用するのは缶詰です。
生の桃はそのまま頂きたいな、なんて思っています。
これから夏のフルーツ、色々登場しますね。
楽しみです。

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# by confortable-juju | 2018-07-07 11:30 | 月初めのご挨拶 | Comments(0)

赤いルバーブでジャム作り

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梅雨らしいお天気が続いています。
湿度が高いですね。
寝る時にも冷房を入れ始めたこの頃です。

さて、先日に続き赤いルバーブ、今度はジャムにしました。
ルバーブを1㎝位にカットして、半量のお砂糖を入れお鍋でグツグツ煮込みます。
形が崩れて少し残るくらいでOK。
レモン汁で味を整え仕上げます。
また、レモン汁を入れると、色が少し明るくなります。
出来上がったジャムは、お気に入りのWECKの瓶に詰めて煮沸し完了です。

とってもシンプルな工程で簡単にジャムが出来上がります。
ちょっとのことですが、日々の暮らしに少しの工夫が、心を豊かにしてくれるように感じています。
明日から朝の食卓に登場。
楽しみです。

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# by confortable-juju | 2018-06-29 14:51 | お菓子 | Comments(0)