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レーズンサンド

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大好きなお菓子、レーズンサンド。
サブレ生地(クッキー生地)2枚一組にして、バタークリームとラムレーズンをサンドする、というパターンは、当たり前のように浸透しているけれど・・・。
ふと思うのです。
最初にこの組合せを考案された方はすごいなぁと。
あらゆることに共通して言えることですが、第一人者は凄いです。

ロングセラーのお菓子、レーズンサンドを1月のレッスンでご紹介いたします。
サブレ生地は美味しさと食べやさの2点に工夫をした配合、クリームは常温で持ち運びやすいイタリアンメレンゲ(卵白に熱いシロップを加えて作るメレンゲ)ベースのバタークリームにホワイトチョコをプラスします。
手のひらサイズのお菓子に、色々なことが凝縮されています。

もっともっと好きになる、
知りたくなる、
楽しくなる、
そんな発見があるお菓子作りを今年も目指しますよ~066.gif

ps.ブログにコメント欄設けました。
よかったら・・・コメントお待ちしています。

お菓子教室コンフォタブルのHPはこちら→
by confortable-juju | 2013-01-07 15:53 | お菓子 | Comments(2)
Commented by まえだ at 2013-01-08 13:28 x
先生♪お年賀状ありがとうございます☆
すみません、相変わらずの筆不精でして・・・・
今年も先生のブログ楽しみに拝見させていただきますよ~♪

レーズンサンド。
いろんなお店が出してますよね。
先生の、一押しはどこですか?
私は、レーズンサンド好きなんですが
「ここっ!」ってのがないんです~。残念。

先生のレーズンサンドとても美味しそう!!!
造るのも楽しそう!!!
私も習いたい~!!!!!!!!!

Commented by confortable-juju at 2013-01-08 23:58
まえだ様
こんばんは!コメントありがとうございます。
本年もどうぞ宜しくお願いいたします♪
レーズンサンド、メーカーさんによりネーミングが異なりますが、沢山ありますよね。どちらのも美味しくて外れなし、のように思いますが、しいて言えば、最もポピュラーな六花亭のマルセイバターサンドかな・・・。
夏場は冷蔵庫でじゅうぶん冷やしていただくのも美味しいです。
六花亭といえば「白い恋人」も大好き。
生地にクリームをサンドしている、というパターンが、好きですね。
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