デュシェスというお菓子

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桜の蕾がほころび始めたこの頃。
皆さま、いかがお過ごしですか?

さて、4月の菓子Ⅱレッスンでは、
エクレール オ キャフェと、もう一品デュシェスを作ります。
duchesses(デュシェス)はフランス語で公爵夫人という意味。
由来が分からなくてごめんなさい、、、。
でも、公爵夫人って聞くとお上品な気がしてきませんか?

薄く焼き上げたクッキー生地に、
プラリネ、ショコラのクリームを挟みます。

2枚を一組にしますので、同じ大きさに絞るのがポイント。
そうすると見た目も綺麗です。
とっても美味しく仕上がりました。
かわいくラッピングすれば、ちょっとしたお返しにもよいですね。

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by confortable-juju | 2014-03-24 21:47 | お菓子 | Comments(0)
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