5月のレッスン 菓子Ⅱより

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本日のレッスンより。
本日は菓子Ⅱメニューでのレッスンでした。
メニューは「エンガディナー」、「シナモンとクルミのサクサククッキー」。
エンガディナーはクルミの産地として有名なスイス・エンガディン地方の銘菓です。
ちなみに、名前は違いますが、「
ドフィノワ」という名のフランス菓子があります。
同じくクルミの産地で有名なフランスのドフィーネ地方の伝統菓子として知られていて、ニュアンスは同じです。

たっぷりのクルミをキャラメルでからめ、シュクレ生地で挟んで焼き上げます。
お好みの大きさにカットして。
美味しいお菓子と美味しいお茶で、スイーツのある生活をお楽しみ下さいね。

「シナモンとクルミのサクサククッキー」は、見た目はシンプルですが、その名の通りサクッとした食感。
こちらもクルミがたっぷり入っていますよ~。

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本日も楽しく、美味しく、そして心地よい時間の流れるキッチンでした。
今月のお菓子も是非レパートリーに加えていただけますと嬉しいです。

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by confortable-juju | 2017-05-16 20:19 | お菓子教室より | Comments(0)
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