9月のレッスンより

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3連休、皆さまいかがお過ごしですか?
少し暑い陽気の大阪ですが、空を見上げると秋の雲。
夏の暑さとは違った、季節の変わり目を感じられるこの頃です。

さて、週末は「ムース カラメル ポワール」のレッスンでした。
久しぶりのレッスン、楽しく美味しキッチンです。

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底にココアのジェノワーズを敷き込み、キャラメルのムース、カットした洋ナシ、洋ナシのムースを重ねていきます。
表面はナパージュとコーヒーで大理石のような模様をつけて仕上げます。
秋らしい色合いのムースケーキ、これからの季節にぴったりです!

キャラメルクリームは先に作っておけるので、作業性もよく、またムース以外にも色々なお菓子に使えますのでよいですね!
キャラメル、お好きな方も多いことと思います。
私も大好きで、これからキャラメルテイストのお菓子を色々試作していきたいな、と思っています。

さて、来月は
菓子Ⅰは「洋梨とキャラメルのタルト」、菓子Ⅱは「栗のモンブラン」を作ります。
レッスンでは、これから秋冬モードのお菓子を作ってまいります。
是非一緒にお菓子を作りましょう!
ご希望下さいます方のお越しを心よりお待ちしています。

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by confortable-juju | 2018-09-24 13:11 | お菓子教室より | Comments(0)
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