2014年 11月 23日 ( 1 )

昨日のレッスン 菓子Ⅱより

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お天気に恵まれた週末、いかがお過ごしでしょうか?
予報で「小春日和になる」と言われていた通り、暖かく過ごしやすい週末です。
しかし、もう「小春日和」という表現が似合う季節になったのですね・・・。

さて、昨日は菓子Ⅱのレッスンでした。
メニューは先週と同じく「栗のモンブランタルト」です。
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焼いて絞って飾って仕上げるお菓子の断面は、こんな感じになります。
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クレームフランジパーヌを敷き込んみ焼き上げたタルト台の上には、
3種類のクリームを絞っています。
そしてタルト台とクリームの間には隠し味を忍ばせて。

是非レパートリーの一つに加えて頂けると嬉しいです。

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by confortable-juju | 2014-11-23 11:59 | お菓子教室より | Comments(0)