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2019年 10月 09日 ( 1 )

日々のお菓子作り~パリブレスト マロン

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明け方は少し寒く感じましたが、日中は晴天!気持ち良いお天気です。
皆さまいかがお過ごしですか?

さて、日々のお菓子作り。
レッスンメニューの試作をかねて「パリブレスト マロン」を作りました。
断面はこんな感じです。

「パリーブレスト」は、フランスのブルターニュ地方にある港町ブレストーパリ間で行われた自転車レースにちなんで作られたお菓子と言われています。
シュー生地をリング状に絞り、クリームを挟みます。
自転車の車輪に見立ているというのが由来のフランス菓子です。
プラリネバタークリームを挟むのが一般的ですが、今回は栗ベースにアレンジして作ります。
リング型だし、栗だし・・・クリスマスにもいいかなぁとも思います。
もうクリスマスぅ~?って感じですが、百貨店のスイーツ売り場では毎年恒例クリスマスケーキのカタログがぼちぼちと出ていますね。
まだ秋もこれからで、クリスマスは気が早いようにも思いますが、先取りも視野に入れつつもまずは日々を丁寧に楽しく。
そして小さい秋を見つけに行きたいな。

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秋の味覚!食欲の秋を楽しもう!


by confortable-juju | 2019-10-09 14:32 | お菓子 | Comments(0)