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タルト オ ポム(リンゴのタルト)

3連休をお過ごしの方も多いかと思います。
秋晴れの良いお天気が続いておりますが、皆様いかがお過ごしですか?

写真のお菓子は「タルト オ ポム~リンゴのタルト~」。
タルトの中にアーモンドクリーム、リンゴのコンポットゥ、スライスしたリンゴを並べて焼き上げます。オーソドックスな組合せです。
リンゴは年中お店に並びますが、素材がこのお菓子の美味しさをより左右しますので、リンゴの旬の季節に作るのがよいですね。
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by confortable-juju | 2010-09-19 12:16 | お菓子 | Comments(0)

Dreamiaサロンのイベント記事

朝方は少し涼しくなり、秋に近づいてきましたね。
真夏の疲れが出るころでしょうか・・・。皆さま、くれぐれもご自愛下さいね。

さて時期はさかのぼりますが、7/23に参加したDreamiaサロン主催のイベント『日髙良実シェフに学ぶ la Cucina Espressa20分で旬満載の4品ごはん』の開催レポートが掲載されています。よろしければ是非ご覧下さいね。

  ●レポートページはこちら → 

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by confortable-juju | 2010-09-09 17:55 | 日々のこと | Comments(0)

秋の単発レッスン<予告です>

厳しい残暑が続く中、秋の気配を感じる瞬間がチラ、ホラ・・・。

早速ですが、秋から年末にかけて単発レッスンを開催いたします。
詳細は決まり次第HPとコンフォタブル通信にてご案内いたします。
下記予告です。
●10月  横浜にて。日時は10/22(金)、10/23(土)
      メニューは未定です。決まりましたらご連絡させていただきます。

→ 諸事情により一旦中止させていただきます。
           早くからお知らせしておりましたのに申し訳ありません。
           また来年にレッスンを開催できればと思っております。


●11月  「キッシュ ロレーヌ」、「スープ」
      大阪にて。
      日時は後日HPにてお知らせいたします。

→ 諸事情により中止させていただきます。
           早くからお知らせしておりましたのに申し訳ありません。


●12月  「クリスマスにちなんだケーキ」
      大阪にて。
      日時は未定ですが、お作りいただいたケーキをそのままクリスマスの食卓に
      お出し出来るタイミングで開催を予定しています。
      メニュー詳細は後日HPにてお知らせいたします。


話は変わりますが・・・

昨日、クッキー用の袋を買いにシモジマへ行きました。ご存知の方も多いかもしれませんが、こちらのお店には文房具やらラッピング用品などが沢山揃っています。ご興味のある方は覗いてみてはいかがでしょうか?
ハロウィングッズも沢山並んでいましたよ。

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by confortable-juju | 2010-09-07 15:01 | お菓子教室より | Comments(0)

10月の「菓子Ⅰクラス」レッスンのご案内

10月の「菓子Ⅰクラス」レッスンのご案内です。
レッスンについてご質問等ございましたら、HPのお問合せフォームよりどうぞお気軽にご連絡下さいね。
皆さまのお越しを心よりお待ちしています!
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●メニュー:「タルト オ ピニオン~松の実のタルト~」、「チュイル オレンジ」の2品

”pignon”(ピニオン)は”松の実”という意味のフランス語。
タルト生地の中にクレームフランジパーヌ(アーモンドクリームとカスタードクリームを合わせたもの)、松の実を贅沢に敷き詰め焼き上げます。
底にしのばせたカシスジャムがアクセントに。

”tuile”(チュイル)は”瓦”という意味のフランス語。
アーモンドの香ばしさと丸みを帯びたフォルムが特徴です。

●日時  :   10/2(土)10:00~
         10/4(月)10:00~  
         10/8(金)10:00~         
         10/9(土)10:00~、14:30~
          10/12(火)10:00~
         10/13(水)10:00~

※所要時間は約3時間半程度ですが終了時間は延長する場合もございます。

●受講料:¥6,500
●お申込み:お菓子教室コンフォタブルHPのスケジュール欄にございます申込みフォームより
        必要事項をご記入の上ご連絡下さい。

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by confortable-juju | 2010-09-02 16:07 | お菓子教室より | Comments(0)

2010年9月 長月

途切れることのない暑さの中、久しぶりにカレンダーをめくると、そこには秋の景色が。
まだ想像でしかなく、リアリティーがないけれど、夏は終わり、確実に秋はやってきます。
9月は夏と秋の両方を感じることが出来る、貴重な季節。
だから、夏にやり残したことも出来るし、秋にやりたいことの準備も出来る。
そう考えると、この1ヵ月間という時間が、とても大切に思えてきます。

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by confortable-juju | 2010-09-01 23:27 | 月初めのご挨拶 | Comments(0)