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ランチ会 ウエスティンホテル東京 ビクターズにて

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ウエスティンホテル東京のフレンチレストラン ビクターズにて。
最後のデザートの一皿。

こんばんは☆。
3連休明けの方も多いかと思います。皆さまいかがお過ごしでしたか?
暑かったですね。

さて、連休最終日は学生時代の友人に会いに東京に行ってきました。
あいにく1人、会えなかった友人もいたけれど、私を含めて4人でのランチ会。
個々には去年会っていたり、夏に会っていたりと、そんなに長く会っていなかった、というわけではないけれど、みんなで集まれたのは久しぶりです。
ランチのお店は、恵比寿ガーデンプレイスにあるウエスティンホテル東京のフレンチレストラン「ビクターズ」。
素敵なお店を予約してくれていました。
雰囲気がよくてお食事もとても美味しくいただきました!

いつものことだけれど、気心の知れている友人たちとは、その空気間だけでも心がほっくりとしてくるものですね。
いっぱいお喋りして、笑って、楽しい時間。
歳を重ねていく度に、こういう時間は大切で、貴重で、ありがたいものだと実感します。こうやって皆で集まれる環境に感謝したいと思います。
そんな風に思いながら...今週も元気に、そしてボチボチまいりましょうね!


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by confortable-juju | 2018-10-09 20:51 | 日々のこと | Comments(0)

クッキー作ってます

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10月最初の土曜日。
気になっていた台風は大阪に直撃することはないようですが、今日は風が強く蒸し暑い一日ですね。暦の上では今日から3連休、皆さまいかがお過ごしですか?

さて、今週はクッキー試作三昧でした。
まずは「デュセス」。
フランス語で公爵夫人という意味です。
お菓子と名前の結び付きは分からないのですが卵白ベースのシンプルなクッキーにクリームを挟んで仕上げます。
以前に何度かレッスンでもご紹介していますが、今回はレシピは同じ配合で、焼成温度や焼き方をかえて試作してみました。

あと11月のレッスンでもお作りします「絞りクッキー」は、その名の通り、生地を絞り袋に入れて絞り出して焼き上げます。
今回はクリスマスシーズンを意識して、赤、緑のドレンチェリーやアンゼリカをのせて焼き上げます。
これ、すごくシンプルなんだけれど、作っていてなんだか楽しいのです。
どこか懐かし雰囲気の漂うクッキー、お味はバター風味が豊かで美味しいです!

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クッキー系のお菓子が大好き。
好みのお味と食感をイメージして色々とレパートリーを増やしたいところです。
普段使いのお菓子は、工程はシンプルだけれど味は本格的!を目指したいと思っています。


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by confortable-juju | 2018-10-06 16:10 | お菓子 | Comments(0)

11月のレッスン ご案内

11月のレッスンのご案内と受講者募集のお知らせです。
HPのインフォメーション欄にてご案内しておりますが、こちらのコンフォタブル通信よりレッスン情報をご覧下さる方もおられますので、重ねてご案内させていただきます。
レッスン概要につきましてはHPのレッスン欄をご欄下さい。

状況をみてスケジュールを変更する場合がございます。都度書き換えますので時々チェック頂けますと幸いです。
3名様前後のグループプライベートレッスンを随時募集しておりますので、ご希望下さる場合はお気軽にお問合せ下さい。開催日はご相談にて。

★★★11月のレッスン

●メニュー:「リンツァートルテ」、「絞り出しクッキー」

 ★リンツァートルテ
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オーストリアの銘菓、リンツァートルテ(独)を作ります。
ほのかに香るシナモン生地にフランボワーズジャムを挟んで焼き上げます。
秋冬の季節がとても似合う焼き菓子はクリスマスの頃にも活躍してくれそう!
シンプルな工程で作ります。

      サイズ:直径150㎜セルクル使用


 ★絞り出しクッキー
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お手軽に出来て美味しい!
生地を絞り出して作るクッキーを作ります。
クリスマスを意識して赤・緑のドレンチェリーをのせてかわいく仕上げます。

●日時:
      11/18(日)10:00~
      11/24(土)10:00~

※所要時間は3時間半程度ですが終了時間は前後する場合もございます。

●受講料:¥6,500

●お申込み:お菓子教室コンフォタブルHPの
問合せ欄にございます申込みフォームより必要事項をご記入の上ご連絡下さい。
※人数調整をいたしますので、変更可能日がございましたら合わせてお知らせ願います。


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by confortable-juju | 2018-10-04 20:55 | |-2018年11月レッスンご案内 | Comments(0)