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2020年1月(睦月)

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2020年が始まりました。
皆さまいかがお過ごしですか?
元旦の大阪はお天気に恵まれ、日差しも明るくて気持ちいいです。

今年も元気で健康に、そして穏やかで優しい一年となりますように。
明るく、楽しく、美味しい一年を過ごせますように。

本年もどうぞ宜しくお願いいたします。


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# by confortable-juju | 2020-01-01 11:25 | 月初めのご挨拶

12月のレッスンより メリークリスマス!

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昨日に引き続き・・・
レッスンメニューのお菓子、今年最後のビュッシュ ド ノエルとなりました。
皆さま、素敵なクリスマスタイムをお過ごし下さいませ!

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今年のあなたはどう過ごす?みんなのクリスマス


# by confortable-juju | 2019-12-24 23:58 | お菓子教室より

12月のレッスンより

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もうすぐクリスマス、皆さまいかがお過ごしですか?
あまり寒くないせいか、年末っぽい感じがしないように感じています。

さて、12月のレッスンより。
今月はクリスマス月なので、クリスマス仕様のケーキ、「ビュッシュドノエル」を作りました。
ビュッシュドノエルは今までに何度も登場していて、バタークリームで作ることが多かったのですが、今年のビュッシュはココア生地に生クリームと洋ナシを巻き込んだロールケーキにチョコレートのシャンティクリームでデコレーションしています。
生地もクリームも柔らかくて全体にふんわりした触感です。
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細かい作業もありますが、組み立てたり絞ったりと、仕上がった時に達成感のあるお菓子かな、と思います。

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アクセントにツタ、ヒイラギを絞って仕上げました。
こういう作業は普段はあまりしないかと思いますが、クリスマスの雰囲気が出ますよね。

今月も美味しく楽しい時間でした。ありがとうございました。
作られたお菓子でクリスマスの食卓に彩りを添えて頂けますと嬉しいです。

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# by confortable-juju | 2019-12-23 21:46 | お菓子教室より