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12月のレッスンより メリークリスマス!

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昨日に引き続き・・・
レッスンメニューのお菓子、今年最後のビュッシュ ド ノエルとなりました。
皆さま、素敵なクリスマスタイムをお過ごし下さいませ!

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今年のあなたはどう過ごす?みんなのクリスマス


# by confortable-juju | 2019-12-24 23:58 | お菓子教室より

12月のレッスンより

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もうすぐクリスマス、皆さまいかがお過ごしですか?
あまり寒くないせいか、年末っぽい感じがしないように感じています。

さて、12月のレッスンより。
今月はクリスマス月なので、クリスマス仕様のケーキ、「ビュッシュドノエル」を作りました。
ビュッシュドノエルは今までに何度も登場していて、バタークリームで作ることが多かったのですが、今年のビュッシュはココア生地に生クリームと洋ナシを巻き込んだロールケーキにチョコレートのシャンティクリームでデコレーションしています。
生地もクリームも柔らかくて全体にふんわりした触感です。
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細かい作業もありますが、組み立てたり絞ったりと、仕上がった時に達成感のあるお菓子かな、と思います。

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アクセントにツタ、ヒイラギを絞って仕上げました。
こういう作業は普段はあまりしないかと思いますが、クリスマスの雰囲気が出ますよね。

今月も美味しく楽しい時間でした。ありがとうございました。
作られたお菓子でクリスマスの食卓に彩りを添えて頂けますと嬉しいです。

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# by confortable-juju | 2019-12-23 21:46 | お菓子教室より

泉屋東京店のクッキー~クリスマスバージョン

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寒くなってまいりましたが、皆さまいかがお過ごしですか?
師走は何かと慌ただしく、忙しくお過ごしの方も多いことと思います。
元気に年末を、そして年始を迎えるためにも風邪などひかないよう気を付けないと、ですね。

さて、先月のことではありますが、友人から泉屋東京店のクッキーをいただきました。
泉屋のクッキーと言えば、子供の頃の懐かしいお菓子の一つ。
その、クリスマスバージョンのパッケージがすごく、すご~く可愛くて素敵なんです。
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クリスマス缶のデザインが本当に可愛くて素敵!お上品な色合いなのですよね。
これはプレゼントされると絶対に喜ばれますね。

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缶のふたを開けると懐かしい香りがします。
シナモン、ココナッツ、そんな感じのなんとも言えないノスタルジックな香りが心地よいのです。
香りの記憶ってすごいな。
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特に覚えているのは、赤と緑のピールがついたリング型のクッキー。
ここをかむとコリっと硬かったような。子供のころは、この部分を食べるのが好きでした。
これも懐かしい記憶です。クッキー缶って色々入っていて楽しいですね。
クリスマスまで取っておこうと思っていたのですが、ちょっとフライングしてあけさせてもらいました。友人の素敵な演出、心遣いに感謝です。


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# by confortable-juju | 2019-12-19 18:34 | お菓子