古いやつだとお思いでしょうが・・・フルーツケーキ

写真を整理していたら、目をひいた一枚。
済んだお話で恐縮ですが、さかのぼること3年前。横浜でレッスンをしていた頃、カルチャーセンターでクリスマスの単発講座を持たせていただいたことがありました。その時メニューに選んだのがフルーツケーキ。
普段はパウンド型やクグロフ型で焼き上げ、飾りつけなどしないシンプルな焼き菓子なのですが、クリスマスということで、デコ型で丸く焼き上げ、デコレーションしたのがこちらの写真。
中には半年以上、洋酒に漬け込んだフルーツピールがたっぷり入っています。
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なんで目をひいたのかなぁ・・・背景が赤いから?それもあるでしょう。でも、ずばり、今風ではないからでは、、、?
赤や緑のドレンチェリーにアンゼリカ。ちなみに、ドレンチェリーはさくらんぼの砂糖漬けでアンゼリカは”ふき”の砂糖漬けです。昔のクッキングブック、中でもとりわけオーブンについている付属の取説&レシピにあったような感じ。外国のケーキ屋さんや絵葉書、洋書にも載っていそうな雰囲気。どことなく感じる懐かしさ、それは多分私の記憶の引き出しの中にあるものなのでしょうね。そして懐かしさは同時に温もりを連れてきてくれます。

決して古ぼけないレトロな感じ。意外に新鮮じゃないですか?
そう思っているのは私だけかもしれませんが、実は気に入ってます。
もしかしたら、レトロな感じがトレンドになる時が来るかも。

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# by confortable-juju | 2009-12-05 19:33 | お菓子 | Comments(0)

やっぱり女子はハートが大好き

”女の子”ではなく、あえて”女子(じょし)”と言わせていただきますが、押し並べてハート好きです。それはいくつになっても、多分永遠にでしょうか。
これって・・・本能でしょうね。
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でもって、レーズンサンドもハートにしちゃいました。
しつこいですが、やっぱりハートが好きです。ついでに、赤い物も好きです。

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# by confortable-juju | 2009-12-03 23:12 | お菓子 | Comments(0)

1月の菓子Ⅰ&単発レッスンのご案内

またまた小春日和な一日でした。
暖かい日が続くとお出かけしたくなりますね。

さて、お菓子教室のHPでは既にお知らせしておりますが、1月の「菓子Ⅰ」クラスのメニュー、日程をクローズアップいたしましたのでご案内差し上げます。
1月の「菓子Ⅰ」レッスンは単発でのお申込みも承りますので、どうぞお気軽にご参加下さいね。
かわいくラッピングすれば、贈り物に最適です!
バレンタインまでにはお日にちがございますので、この機会に是非マスターしてみてはいかがでしょうか?

●メニューは2品、「ガトーショコラ」と「ガレット ブルトンヌ」を作成します。
まず、ガトーショコラについて。正確にはガトーショコラ・ド・ナンシーと言い、その名の通り、フランスナンシー地方の地方菓子になります。通常のガトーショコラと異なる点は、アーモンドプードルが沢山入るところでしょうか。とてもしっとりした仕上がりになります。

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そして、ガレット ブルトンヌですが、こちらもフランスブルターニュ地方の地方菓子になります。バターの風味がとてもよい小さな手のひらサイズの焼き菓子です。
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レッスンの日程は、
1/9(土)10:00~
1/13(水)13:00~
1/15(金)10:00~
1/16(土)10:00~、14:30~
所要時間は3時間半程度です。
●受講料は¥6,500、定員は4名様までとなります。
●参加をご希望下さる方はお菓子教室コンフォタブルのHP内スケジュール欄にある『お申込みフォーム』より必要事項をご記入の上、ご連絡下さいね。お待ちしています!

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# by confortable-juju | 2009-12-02 23:16 | お菓子教室より | Comments(0)