松の実のタルト~10月のお菓子教室~

レッスンの時間は美味しく楽しい。
はじけそうな松の実はお菓子に躍動感を与えてくれる。
粉糖をふると、見た目シンプルなお菓子も、大変身するから不思議。
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松の実には様々な効能があるらしい。
不飽和脂肪酸を豊富に含み、コレステロール値を下げる、とか老化防止、などなど。
とにかく良いことがいっぱいのようです。
レッスンでは生徒さんに教わることが沢山!いつも感謝です。。。
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# by confortable-juju | 2009-10-10 20:22 | お菓子 | Comments(0)

シナモンとくるみの”サクサク”クッキー

今日は雨模様。
それでも、部屋中シナモンの香りで包まれる。幸せ~。
オーブンの中で、クッキーが焼ける経過を見るのも、これまた楽しい。
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ヴェルジョワーズ ブリュンという茶色いお砂糖を使います。
原材料は甜菜等(てんさいとう)。
とてもコクがあります。
最近ではほとんどの製菓材料店で取り扱いがあり、手に入りやすくなりました。
私のマストアイテムです。
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# by confortable-juju | 2009-10-07 15:39 | お菓子 | Comments(0)

マロンパイ

中には栗渋皮煮が丸ごとゴロン。
アーモンドクリームと好相性。
パイ生地で一つずつ丁寧に包み、焼き上げます。
11月のレッスンでのご紹介。お楽しみに。
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# by confortable-juju | 2009-10-06 20:10 | お菓子 | Comments(0)