人気ブログランキング |

1月の菓子Ⅰ&単発レッスンのご案内

またまた小春日和な一日でした。
暖かい日が続くとお出かけしたくなりますね。

さて、お菓子教室のHPでは既にお知らせしておりますが、1月の「菓子Ⅰ」クラスのメニュー、日程をクローズアップいたしましたのでご案内差し上げます。
1月の「菓子Ⅰ」レッスンは単発でのお申込みも承りますので、どうぞお気軽にご参加下さいね。
かわいくラッピングすれば、贈り物に最適です!
バレンタインまでにはお日にちがございますので、この機会に是非マスターしてみてはいかがでしょうか?

●メニューは2品、「ガトーショコラ」と「ガレット ブルトンヌ」を作成します。
まず、ガトーショコラについて。正確にはガトーショコラ・ド・ナンシーと言い、その名の通り、フランスナンシー地方の地方菓子になります。通常のガトーショコラと異なる点は、アーモンドプードルが沢山入るところでしょうか。とてもしっとりした仕上がりになります。

c0213947_2283890.jpg

そして、ガレット ブルトンヌですが、こちらもフランスブルターニュ地方の地方菓子になります。バターの風味がとてもよい小さな手のひらサイズの焼き菓子です。
c0213947_2217232.jpg

レッスンの日程は、
1/9(土)10:00~
1/13(水)13:00~
1/15(金)10:00~
1/16(土)10:00~、14:30~
所要時間は3時間半程度です。
●受講料は¥6,500、定員は4名様までとなります。
●参加をご希望下さる方はお菓子教室コンフォタブルのHP内スケジュール欄にある『お申込みフォーム』より必要事項をご記入の上、ご連絡下さいね。お待ちしています!

ランキングに参加しております。
にほんブログ村 スイーツブログ お菓子教室へ
にほんブログ村

クリックいただけると嬉しいです。012.gif
# by confortable-juju | 2009-12-02 23:16 | お菓子教室より | Comments(0)

12月 師走

12月になりました。一ヶ月、早いですね。
そろそろカレンダーを買おうかな。
実は、今使っている卓上カレンダーは去年のもの。よく後ろに次の年のものがのっている、便利なあれです。新しいのを買うまでのつもりが、結局1年お世話になることに。
そもそも、先の予定を立てるのが苦手な性分だからか、単に面倒くさいからか、カレンダーを買うのは年明けになってしまうことが多いのです。

そんなこんなで・・・
12月もあっという間に過ぎてゆくと感じられるかもしれませんが、皆様、風邪などひかれませんよう、元気にお過ごし下さいませ。
後日、1月のお教室メニューをクローズアップいたしますね。
# by confortable-juju | 2009-12-01 19:42 | 月初めのご挨拶 | Comments(0)

ナッツの白い焼き菓子

食パンみたいだけれど焼き菓子です。
メレンゲをベースにし、薄力粉、たっぷりの溶かしバターを入れて焼き上げます。
卵黄が入らないせいか、白っぽく仕上がります。バターも焦がしません。
クルミやアーモンドなどのナッツ類をスピードカッターで荒めに刻み、混ぜ合わせます。
ポイントはメレンゲと他の材料の合わせ方。卵白の泡をなるべく消してしまわないよう、丁寧に混ぜ合わせます。
目が詰まったものになるか、ふんわり柔らかく仕上がるか、混ぜ方次第で、出来上がりのカサが異なります。
シンプルな材料、シンプルな工程は、一つずつの丁寧な作業がポイントなのです。
そして、「美味しくなぁれ・・・」と愛情を込めて、心の中で唱えることも忘れずに。
c0213947_9352469.jpg

# by confortable-juju | 2009-11-30 09:46 | お菓子 | Comments(0)