11月 霜月

早いもので11月になりました。
久しぶりにカレンダーをめくります。
これから紅葉も見頃になりますね。秋が深まります。
背中を丸めて歩く季節にはまだ早いから、出番の少ない薄手のコートを颯爽(さっそう)と羽織り、日々変化する並木道をしゃきしゃき歩きたいですね。
街を散策し、小さい秋を沢山見つけましょ!
最近、なにかと先取りの世の中。クリスマスケーキやおせちのカタログ、お歳暮の受付など、年々エスカレートするデパート商戦。無理に背中を押されているような気もしたり・・・。時間の早送りも自在の世の中、毎日を、今あるものを楽しむことも忘れずにいたいものです。季節感を大切に。
それにしても、クリスマスケーキのカタログを見るのはワクワクしますね!
今年のクリスマスケーキはどうしようかな?やっぱり焦ります、、、。
# by confortable-juju | 2009-11-01 08:32 | 月初めのご挨拶 | Comments(0)

チョコレートケーキ *試作中*

チョコレートケーキを試作中。
ミルクとビターの2種類のムースにココアのスポンジ、グラサージュという、チョコレート好きにはたまらない組合せ。
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# by confortable-juju | 2009-10-30 22:56 | お菓子 | Comments(0)

フィナンシェ

卵白があると、フィナンシェをよく作る。
「フィナンシェ」はフランス語で、「金融家」、「お金持ち」という意味をもつ。
その形が金の延べ棒、金塊に煮ていることが由来だとか。ふむふむ。
なんだか、現実的というか、あまりロマンチックな例えではないものの、
フランス菓子の名前のルーツをたどっていくのは面白い。
金の延べ棒!というと、なんだか固いイメージがあるものの、相反してしっとりとした食感。
アーモンドプードルやヘーゼルパウダーを使用、焦がしバターもたっぷり入る。
とても香ばしくて柔らかいお菓子なのです。

形も様々。金の延べ棒のような長方形のものやら、小判型、楕円形などなど。
お抹茶入りやら、チョコレート、イチゴなど、お味もバラエティーに富んでいる。
個人的には、オーソドックスな黄金色のものが好き。



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# by confortable-juju | 2009-10-16 20:40 | お菓子 | Comments(0)