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6月のレッスンより

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週末、皆さまいかがお過ごしですか?
夕方は雷、雨が降りましたが、日中はお天気に恵まれた一日でした。

さて、今月のレッスンより。
メニューは「マンゴーとココナッツのムース」です。
マンゴーとココナッツを組合せた夏のイメージにぴったりなスイーツを作りました。
底はジェノワーズ、その上にココナッツのムース、マンゴーのムース、マンゴーのジュレを重ねていきます。

仕上げにはレモンジュレとマンゴー、ミントを飾って涼しげに。
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レッスンでは直径15㎝のセルクル1台を仕上げました。
小さいセルクルで切り分けない1個ずつのムースケーキに仕上げてもいいですし、ヴェリーヌ(カップやグラスにムースやジュレを重ねて仕上げるスイーツ)にしてもいいですね。
また是非おうちでも作ってみて下さいね!
今月もありがとうございました。


ご案内はこちらからどうぞ。
只今レッスン受講者募集中です。

お菓子教室コンフォタブルのHP
# by confortable-juju | 2019-06-15 20:24 | お菓子教室より | Comments(0)

お知らせ~インスタグラムを一時停止、お休みします

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こんにちは。
関西も間もなく梅雨入りですね
この時期らしい天候が続いますが、皆さまいかがお過ごしですか?

さて、お知らせというと大げさですが、インスタグラムをお休みします。
HPやブログ、お教室掲載サイトに、インスタのリンクを貼っているので、クリックして下さった方や、これまでご覧下さっていた方は、あれっ?って思われるかもしれませんので、こちらでお知らせいたします。
また再開する時にはどうぞ宜しくお願いいたします。

スイーツのある生活、久しぶりにベイクドチーズケーキを作りました。
パートシュクレ生地にアパレイユを流し込んで焼き上げたお菓子です。
レッスンでも何度も登場してきたので、既に作ったことがある方もおられるかと思います。
またよかったら作ってみて下さいね!
冷蔵庫で冷やしていただくのが美味しいですよ。


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# by confortable-juju | 2019-06-10 15:17 | お菓子教室より | Comments(0)

7月のレッスンご案内

7月のレッスンのご案内と受講者募集のお知らせです。
HPのインフォメーション欄にてご案内しておりますが、こちらのコンフォタブル通信よりレッスン情報をご覧下さる方もおられますので、重ねてご案内させていただきます。
レッスン概要につきましてはHPのレッスン欄をご欄下さい。

状況をみてスケジュールを変更する場合がございます。都度書き換えますので時々チェック頂けますと幸いです。

★★★7月のレッスン 菓子Ⅰ

●メニュー:「ガトーバスク オ スリーズ」、「ディアマン ココ」

 ★ガトーバスク オ スリーズ
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フランスとスペインの間にあるバスク地方の地方菓子です。
バスク生地でカスタードクリームを挟む感じで覆い、焼き上げます。
アクセントに入れたサワーチェリーがクリームと好相性。
見た目は素朴ですが、とても美味しくて印象に残るお菓子です。

      サイズ:直径180㎜のマンケ型使用


 ★「ディアマン ココ」

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diamant(ディアマン)はフランス語でダイヤモンドのこと。
周りにつけたお砂糖がキラキラするところがその名前の由来です。
シンプルながらも、バターの風味が豊かなサクっとしたクッキーです。
今回はココナッツバーションで作ります。
サクッ、ホロッとした触感。飽きのこない美味しさです。


●開催日:
            7/12(金)10:00~
            7/13(土)10:00~
(所要時間は4時間程度ですが前後する場合がございます。)

●受講料:¥6,500

●お申込み:お菓子教室コンフォタブルHPの
問合せ欄にございます申込みフォームより必要事項をご記入の上ご連絡下さい。
※人数調整をいたしますので、変更可能日がございましたら合わせてお知らせ願います。


★★★7月のレッスン 菓子Ⅱ

●メニュー:「タルト アブリコ(杏のタルト)」、「抹茶のパンナコッタ コーヒーゼリー添え」

 ★「タルト アブリコ(杏のタルト)」

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パートブリゼ生地(練パイ)生地にアーモンドクリームを敷き込み杏を並べて焼き上げます。
杏の程よい酸味、クリーム、そして練パイの軽くてサクッとした食感が好相性です。

      サイズ:直径180㎜タルト型使用 1台

 ★「抹茶のパンナコッタ コーヒーゼリー添え」
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イタリアのデザートパンナコッタを抹茶バージョンで作ります。
コーヒーゼリーを合わせ1つで2度美味しく仕上げましょう。
簡単に作れてツルン!とした触感は夏にぴったり。シンプルデザートです。

●開催日:
            7/19(金)10:00~
            7/20(土)10:00~
(所要時間は4時間程度ですが前後する場合がございます。)

●受講料:¥6,500

●お申込み:お菓子教室コンフォタブルHPの
問合せ欄にございます申込みフォームより必要事項をご記入の上ご連絡下さい。
※人数調整をいたしますので、変更可能日がございましたら合わせてお知らせ願います。



# by confortable-juju | 2019-06-02 15:39 | |-2019年7月レッスンご案内 | Comments(0)