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泉屋東京店のクッキー~クリスマスバージョン

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寒くなってまいりましたが、皆さまいかがお過ごしですか?
師走は何かと慌ただしく、忙しくお過ごしの方も多いことと思います。
元気に年末を、そして年始を迎えるためにも風邪などひかないよう気を付けないと、ですね。

さて、先月のことではありますが、友人から泉屋東京店のクッキーをいただきました。
泉屋のクッキーと言えば、子供の頃の懐かしいお菓子の一つ。
その、クリスマスバージョンのパッケージがすごく、すご~く可愛くて素敵なんです。
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クリスマス缶のデザインが本当に可愛くて素敵!お上品な色合いなのですよね。
これはプレゼントされると絶対に喜ばれますね。

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缶のふたを開けると懐かしい香りがします。
シナモン、ココナッツ、そんな感じのなんとも言えないノスタルジックな香りが心地よいのです。
香りの記憶ってすごいな。
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特に覚えているのは、赤と緑のピールがついたリング型のクッキー。
ここをかむとコリっと硬かったような。子供のころは、この部分を食べるのが好きでした。
これも懐かしい記憶です。クッキー缶って色々入っていて楽しいですね。
クリスマスまで取っておこうと思っていたのですが、ちょっとフライングしてあけさせてもらいました。友人の素敵な演出、心遣いに感謝です。


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# by confortable-juju | 2019-12-19 18:34 | お菓子

1月のレッスンはお休みとさせていただきます

1月のレッスンはお休みとさせていただきます_c0213947_16355779.jpg
早いもので12月も半ばにさしかかりました。
今年もあと何日かな、なんて数える時期ですよね。
皆さまいかがお過ごしですか?

さてご案内が遅くなりましたが、1月のレッスンはお休みとさせていただきます。
何卒、宜しくお願いいたします。


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# by confortable-juju | 2019-12-14 20:55 | お菓子教室より

材料を使い切る~ミニサイズのビュッシュドノエル

材料を使い切る~ミニサイズのビュッシュドノエル_c0213947_13504870.jpg
晴れていますが、時々冬の空の大阪です。
皆さまいかがお過ごしですか?

さて、日々のお菓子作り。
試作で残った生地やクリームを使い切りたかったこともあり、小さいサイズのビュッシュドノエルに仕上げました。
1~2人分らいの量になりますでしょうか・・・。
ミニサイズのノエル、前から作ってみたかったのです。

このビュッシュは、バタークリームで試作していた時の残りを使っています。
(※レッスンではシャンティーショコラで作ります)
バタークリームは少量だと仕込みにくいので、「小さいのを1台だけ作る」ということがなかなかしづらいのですよね。なので、ちょうどよいあんばいにクリームが残っていてミニサイズを作ることが出来てよかったです。
大きいのは豪華になりますが、小さいのもはかわいいかな、なんて思っています。

バタークリームは冷凍も出来るので、慌てて使ってしまわなくてもいいのですが、今月は年末だし、冷凍庫や冷蔵庫にある材料を今一度見直してみようと思っています。


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# by confortable-juju | 2019-12-03 15:11 | お菓子