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8月のレッスンはお休みになります

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梅雨の最中、天気予報が気になるこの頃です。
蒸し暑く梅雨らしい天候が続いていますが、皆さまいかがお過ごしですか?
早いもので7月に入り、今年も後半、折り返し地点となりましたね。
なにはともあれ、変わらず、日々元気に過ごしていきたいと思います。

さて、8月のレッスン、毎年迷いどころではありますが、今年もお休みとさせていただきます。
尚、レッスンの募集はお休みさせて頂きますが、プライベートレッスンなど、ご希望ございます場合は問合せ下さい。

写真のお菓子は「Rochers a la noix de coco~ロッシュ ア ラ ノア ド ココ 」というフランス菓子です。
ココナッツと卵白ベース生地を、指でつまむようにして円錐状に形取り焼いた小さなクッキー系の焼き菓子です。ちなみに、roche(ロッシュ)はフランス語で岩とか岩石という意味です。
夏のレッスンメニューにちょっとプラスするのにいいかな、と思って作ってみました。今シーズンは出番がありませんが、いつか登場するかな、どうかな。

ではでは、引き続き、7月のレッスンご希望下さいます方はご連絡お待ちしています。


ご案内はこちらからどうぞ。
只今レッスン受講者募集中です。

お菓子教室コンフォタブルのHP
by confortable-juju | 2019-07-04 14:24 | お菓子教室より | Comments(0)

アレンジ編~ムース キャラメル ココ

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こんにちは。
晴れていますが、そろそろ梅雨入りの便りが聞こえてきそうな大阪です。
みなさま、いかがお過ごしですか?

さて、先日のレッスンで作ったお菓子、「マンゴーとココナッツのムース」をアレンジして「キャラメルとココナッツのムース」にしてみました。
ジェノワーズとココナッツのムースまでは同じで、マンゴームースの所をキャラメルのムースに変えてみたのですが、いかがでしょう...。
この組合せも、とてもいい感じです。

そうそう、以前にレッスンで、キャラメルとココナッツの組合せはやったことがあるのですが、今回のものは配合が異なっていることもあり、違った食感、風合いになりました。いずれにしても、この2つの組合せは好相性。
またどこかで機会があれば、レッスンでご紹介できたらなぁと思います。

キャラメルもココナッツも、比較的、他のものと組み合わせやすいと思っていて、合わせるものが異なると違うお菓子が出来るので、組み合わせの数だけお菓子のレパートリーが増えるのも嬉しいですね。


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by confortable-juju | 2019-06-17 15:25 | お菓子 | Comments(0)