人気ブログランキング |

タグ:スイーツ ( 49 ) タグの人気記事

2020年1月以降のレッスンについて

2020年1月以降のレッスンについて_c0213947_15365655.jpg

今日は晴天!成人式にふさわしい天候の大阪です。
皆さま、いかがお過ごしですか?
風はありますが、例年より暖かいように感じています。

さて、1月のレッスンお休みについては既にご案内しておりますが、2月以降もレッスン開催をお休みさせていただきます。
次回募集は未定ですが、決まりましたらHPのインフォメーション欄、ブログにてご案内させて頂きます。
レッスン内容の見直しや、自分の勉強、お菓子以外のことも、もろもろに時間をあてたいと思います。
不定期開催になるかもしれませんが、個々にご案内させていただくか、また新規の場合はHPのインフォメーション欄、ブログにてご案内させて頂きます。
何卒宜しくお願いいたします。

尚、引き続き、ブログには日々のお菓子作りなどをアップいたします。
お付き合いいただければ嬉しく思います。

2020年1月以降のレッスンについて_c0213947_15370644.jpg
日々のお菓子作りより。
チョコチップクッキーは、沢山作ってお気に入りの入れ物にストック。
ついつい手が出てしまいますね。
こういうのも、お菓子作りの楽しみですよね!

お教室の案内はこちらからどうぞ。

お菓子教室コンフォタブルのHP
by confortable-juju | 2020-01-13 15:59 | |-2020年レッスンご案内

年末年始のお菓子作り

年末年始のお菓子作り_c0213947_20122703.jpg
今年の年末年始は比較的穏やかな天候でしたね。
皆さま、いかがお過ごしでしたか?
先週までは慌ただしく年末を迎える準備をしていたのに、年が明けると年末の余韻はないような。
もう2020年が始まっているのですよね。
そろそろ普段の生活スタイルに戻られる方も多いことと思います。

さて、日々のお菓子作りより。
去年最後に作ったお菓子と、今年最初に作ったお菓子は両方ともタルトでした。

まず今年最初に作ったのは「洋ナシのタルト」。
パートブリゼ(練パイ)にアーモンドクリームを入れて、その上に切り込みを入れた洋ナシを放射状に並べて焼き上げます。
ここのところ、おせち、和菓子と食生活が和寄りだったこともあり、久しぶりの洋菓子が新鮮な気がしました。

そして順番が逆になりましたが、去年、2019年最後に作ったお菓子は「かぼちゃのモンブランタルト」でした。
年末年始のお菓子作り_c0213947_20121904.jpg
これは、大みそかとお正月に、みんなで食べるように作りました。
2019年のレッスンでもご紹介したお菓子で、去年作ったお菓子の中でも個人的にすごく気に入っています。

年末年始のお菓子作りは、家にあった材料を使いたかったこともあり、定番メニューを作りましたが、今年もまた新しいレシピやお馴染みのお菓子を作っていきたいと思います。

さて、1月のレッスンはお休みになります。
なにとぞ、宜しくお願いいたします。


お教室の案内はこちらからどうぞ。

お菓子教室コンフォタブルのHP

【お年玉プレゼントキャンペーン】年末年始・新春の一枚 2020!


by confortable-juju | 2020-01-05 21:53 | お菓子

2020年1月(睦月)

2020年1月(睦月)_c0213947_11145072.jpg
2020年が始まりました。
皆さまいかがお過ごしですか?
元旦の大阪はお天気に恵まれ、日差しも明るくて気持ちいいです。

今年も元気で健康に、そして穏やかで優しい一年となりますように。
明るく、楽しく、美味しい一年を過ごせますように。

本年もどうぞ宜しくお願いいたします。


ご案内はこちらからどうぞ。
只今レッスン受講者募集中です。

お菓子教室コンフォタブルのHP
by confortable-juju | 2020-01-01 11:25 | 月初めのご挨拶

12月のレッスンより メリークリスマス!

12月のレッスンより メリークリスマス!_c0213947_21091257.jpg
昨日に引き続き・・・
レッスンメニューのお菓子、今年最後のビュッシュ ド ノエルとなりました。
皆さま、素敵なクリスマスタイムをお過ごし下さいませ!

ご案内はこちらからどうぞ。
只今レッスン受講者募集中です。

お菓子教室コンフォタブルのHP
今年のあなたはどう過ごす?みんなのクリスマス


by confortable-juju | 2019-12-24 23:58 | お菓子教室より

12月のレッスンより

12月のレッスンより_c0213947_21080882.jpg
もうすぐクリスマス、皆さまいかがお過ごしですか?
あまり寒くないせいか、年末っぽい感じがしないように感じています。

さて、12月のレッスンより。
今月はクリスマス月なので、クリスマス仕様のケーキ、「ビュッシュドノエル」を作りました。
ビュッシュドノエルは今までに何度も登場していて、バタークリームで作ることが多かったのですが、今年のビュッシュはココア生地に生クリームと洋ナシを巻き込んだロールケーキにチョコレートのシャンティクリームでデコレーションしています。
生地もクリームも柔らかくて全体にふんわりした触感です。
12月のレッスンより_c0213947_21064816.jpg
細かい作業もありますが、組み立てたり絞ったりと、仕上がった時に達成感のあるお菓子かな、と思います。

12月のレッスンより_c0213947_21074369.jpg
12月のレッスンより_c0213947_21083864.jpg
12月のレッスンより_c0213947_21085878.jpg
アクセントにツタ、ヒイラギを絞って仕上げました。
こういう作業は普段はあまりしないかと思いますが、クリスマスの雰囲気が出ますよね。

今月も美味しく楽しい時間でした。ありがとうございました。
作られたお菓子でクリスマスの食卓に彩りを添えて頂けますと嬉しいです。

ご案内はこちらからどうぞ。
只今レッスン受講者募集中です。

お菓子教室コンフォタブルのHP

今年のあなたはどう過ごす?みんなのクリスマス


by confortable-juju | 2019-12-23 21:46 | お菓子教室より

泉屋東京店のクッキー~クリスマスバージョン

泉屋東京店のクッキー~クリスマスバージョン_c0213947_17511545.jpg

寒くなってまいりましたが、皆さまいかがお過ごしですか?
師走は何かと慌ただしく、忙しくお過ごしの方も多いことと思います。
元気に年末を、そして年始を迎えるためにも風邪などひかないよう気を付けないと、ですね。

さて、先月のことではありますが、友人から泉屋東京店のクッキーをいただきました。
泉屋のクッキーと言えば、子供の頃の懐かしいお菓子の一つ。
その、クリスマスバージョンのパッケージがすごく、すご~く可愛くて素敵なんです。
泉屋東京店のクッキー~クリスマスバージョン_c0213947_17505062.jpg

クリスマス缶のデザインが本当に可愛くて素敵!お上品な色合いなのですよね。
これはプレゼントされると絶対に喜ばれますね。

泉屋東京店のクッキー~クリスマスバージョン_c0213947_17503543.jpg
缶のふたを開けると懐かしい香りがします。
シナモン、ココナッツ、そんな感じのなんとも言えないノスタルジックな香りが心地よいのです。
香りの記憶ってすごいな。
泉屋東京店のクッキー~クリスマスバージョン_c0213947_17510048.jpg
特に覚えているのは、赤と緑のピールがついたリング型のクッキー。
ここをかむとコリっと硬かったような。子供のころは、この部分を食べるのが好きでした。
これも懐かしい記憶です。クッキー缶って色々入っていて楽しいですね。
クリスマスまで取っておこうと思っていたのですが、ちょっとフライングしてあけさせてもらいました。友人の素敵な演出、心遣いに感謝です。


ご案内はこちらからどうぞ。
只今レッスン受講者募集中です。

お菓子教室コンフォタブルのHP

今年のあなたはどう過ごす?みんなのクリスマス


by confortable-juju | 2019-12-19 18:34 | お菓子

1月のレッスンはお休みとさせていただきます

1月のレッスンはお休みとさせていただきます_c0213947_16355779.jpg
早いもので12月も半ばにさしかかりました。
今年もあと何日かな、なんて数える時期ですよね。
皆さまいかがお過ごしですか?

さてご案内が遅くなりましたが、1月のレッスンはお休みとさせていただきます。
何卒、宜しくお願いいたします。


ご案内はこちらからどうぞ。
只今レッスン受講者募集中です。

お菓子教室コンフォタブルのHP

by confortable-juju | 2019-12-14 20:55 | お菓子教室より

材料を使い切る~ミニサイズのビュッシュドノエル

材料を使い切る~ミニサイズのビュッシュドノエル_c0213947_13504870.jpg
晴れていますが、時々冬の空の大阪です。
皆さまいかがお過ごしですか?

さて、日々のお菓子作り。
試作で残った生地やクリームを使い切りたかったこともあり、小さいサイズのビュッシュドノエルに仕上げました。
1~2人分らいの量になりますでしょうか・・・。
ミニサイズのノエル、前から作ってみたかったのです。

このビュッシュは、バタークリームで試作していた時の残りを使っています。
(※レッスンではシャンティーショコラで作ります)
バタークリームは少量だと仕込みにくいので、「小さいのを1台だけ作る」ということがなかなかしづらいのですよね。なので、ちょうどよいあんばいにクリームが残っていてミニサイズを作ることが出来てよかったです。
大きいのは豪華になりますが、小さいのもはかわいいかな、なんて思っています。

バタークリームは冷凍も出来るので、慌てて使ってしまわなくてもいいのですが、今月は年末だし、冷凍庫や冷蔵庫にある材料を今一度見直してみようと思っています。


ご案内はこちらからどうぞ。
只今レッスン受講者募集中です。

お菓子教室コンフォタブルのHP


手づくり料理部門に応募します
第四回プラチナブロガーコンテストを開催します!
今年のあなたはどう過ごす?みんなのクリスマス

by confortable-juju | 2019-12-03 15:11 | お菓子

日々のお菓子作り~今日もまた、ビュッシュ ド ノエル

日々のお菓子作り~今日もまた、ビュッシュ ド ノエル_c0213947_16353920.jpg
お天気に恵まれた週末、皆さまいかがお過ごしですか?
今日から12月ですね。

さて、日々のお菓子作り。
また・・・ビュッシュ ド ノエル。最終レシピチェックが出来ました。
(レッスン募集の写真を差し替えました)
今年のビュッシュは、ココア生地にクレームシャンティ(生クリームにお砂糖を入れて泡立てたクリーム)、洋ナシを挟み巻き込んだロールケーキに、チョコレートのクリームでデコレーションし、クリスマスの飾りつけをします。
チョコレートクリームを最初はバタークリームで作っていましたが、ロール生地も中のクリームも柔らかい触感なので、チョコレートも柔らかいシャンティクリームに変更し、全体にふんわりと柔らかい感じに仕上げることにしました。

「ビュッシュ ド ノエル」はクリスマスケーキなので、クリスマスシーズンにしか登場しないお菓子になりますが、ロールケーキとして普段のお菓子作りのレパートリーに加えて頂けるんじゃないかな、と思います。
日々のお菓子作り~今日もまた、ビュッシュ ド ノエル_c0213947_16362544.jpg
是非、皆さまのお越しをお待ちしています。


ご案内はこちらからどうぞ。
只今レッスン受講者募集中です。

お菓子教室コンフォタブルのHP


手づくり料理部門に応募します
第四回プラチナブロガーコンテストを開催します!

今年のあなたはどう過ごす?みんなのクリスマス


by confortable-juju | 2019-12-01 17:53 | お菓子

日々のお菓子作り~ビュッシュ ド ノエル

日々のお菓子作り~ビュッシュ ド ノエル_c0213947_15201902.jpg
昨日より急に寒くなりましたね。
風が冷たくて、冬が来た!!そう感じた一日となりました。
皆さまいかがお過ごしですか?

さて、日々のお菓子作り。
12月のレッスンでご紹介する「ビュッシュ ド ノエル」のレシピを調整しています。
フランス語でビュッシュは丸太、ノエルはクリスマスという意味で、丸太、切り株をモチーフにしたクリスマスケーキです。
ロールケーキを作って丸太を、カットして切り株をのせて表現しています。
メレンゲで作ったキノコをのせたり、ツタや柊を絞ったりと、飾りは自由に。

日々のお菓子作り~ビュッシュ ド ノエル_c0213947_15204367.jpg
作るたびに、やってみたいことが増えて脱線...。
試作あるある!です。


ご案内はこちらからどうぞ。
只今レッスン受講者募集中です。

お菓子教室コンフォタブルのHP


手づくり料理部門に応募します
第四回プラチナブロガーコンテストを開催します!



by confortable-juju | 2019-11-29 16:24 | お菓子