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4月の菓子Ⅰレッスンより

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桜も満開を迎え、お花見を楽しまれた方も多くおられるかと思います。
暖かくなったり、肌寒い日もあったりですが、皆さまいかがお過ごしですか?

さて、今月の菓子Ⅰレッスンでは
「タルト オ フレーズ~イチゴのタルト~」を作りました。
毎年4月の定番メニューとして、レッスンでご紹介しています。

タルト生地にクリーム敷き込んで焼き上げ、その上にクリームを2種類絞り、イチゴを並べます。
ナパージュを塗ったイチゴにピスタチオを散らして完成。
真っ赤なイチゴにピスタチオのグリーンがアクセントに。

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イチゴをたっぷり使います。
まるでイチゴ畑のようです。

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イチゴのスイーツは華やかですね。
イチゴが市場で手に入り易い時期に、是非お家でも作ってみて下さいね!


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by confortable-juju | 2019-04-14 20:02 | お菓子教室より | Comments(0)

苺スイーツ~4月のレッスンメニューより

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大阪は雨の日曜日です。
寒くなったり、暖かくなったりを繰り返し、春に向かっていくのですよね。

さて、4月のレッスンメニューをアップしています。
菓子Ⅰは毎年定番の「イチゴのタルト」、菓子Ⅱは「イチゴとキルッシュ風味のババロア」を作ります。

実は昨日、菓子Ⅱメニューに「杏のタルト」を掲載したのですが、変更しています。
もし、そちらをご覧になられた方がおられましたら「イチゴとキルッシュ風味のババロア」に変更になりましたので、あらためてお知らせさせて頂きます。

レッスンご希望下さいます方はHPの申込みフォームよりご連絡をお願いいたします。
皆さまのお越しを心よりお待ちしています。


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by confortable-juju | 2019-03-10 15:10 | お菓子教室より | Comments(0)

4月のレッスン ご案内

4月のレッスンのご案内と受講者募集のお知らせです。
HPのインフォメーション欄にてご案内しておりますが、こちらのコンフォタブル通信よりレッスン情報をご覧下さる方もおられますので、重ねてご案内させていただきます。
レッスン概要につきましてはHPのレッスン欄をご欄下さい。

状況をみてスケジュールを変更する場合がございます。都度書き換えますので時々チェック頂けますと幸いです。

★★★4月のレッスン菓子Ⅰ

●メニュー:「タルト オ フレーズ(イチゴのタルト)」

 ★タルト オ フレーズ(イチゴのタルト)」
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タルト生地(パートシュクレ)にクレームフランジパーヌ(カスタード+アーモンドクリーム)を入れて焼き上げ、その上に2種類のクリームを絞ります。
一面にイチゴをたっぷりと敷き詰めればまるでイチゴ畑のよう!

      サイズ:直径180㎜タルト型使用 1台

●開催日:
            4/6(土)10:00~
            4/14(日)10:00~
     (所要時間は3時間半程度ですが前後する場合がございます。)

●受講料:¥6,500

●お申込み:お菓子教室コンフォタブルHPの
問合せ欄にございます申込みフォームより必要事項をご記入の上ご連絡下さい。
※人数調整をいたしますので、変更可能日がございましたら合わせてお知らせ願います。

★★★4月のレッスン菓子Ⅱ

●メニュー:「イチゴとキルッシュ風味のババロア」

 ★イチゴとキルッシュ風味のババロア
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ジェノワーズ、イチゴ、イチゴのジュレ、キルッシュで風味付したババロアを重ねホウルのムースケーキを作ります。
優しいお味の組み合わせ。春らしい柔らかい風合いに仕上げましょう。

      サイズ:直径150㎜セルクル 1台

●開催日:
            4/21(日)10:00~
     (所要時間は4時間程度ですが前後する場合がございます。)

●受講料:¥6,500

●お申込み:お菓子教室コンフォタブルHPの
問合せ欄にございます申込みフォームより必要事項をご記入の上ご連絡下さい。
※人数調整をいたしますので、変更可能日がございましたら合わせてお知らせ願います。


by confortable-juju | 2019-03-05 11:44 | |-2019年4月レッスンご案内 | Comments(0)

3月のレッスン ご案内

3月のレッスンのご案内と受講者募集のお知らせです。
HPのインフォメーション欄にてご案内しておりますが、こちらのコンフォタブル通信よりレッスン情報をご覧下さる方もおられますので、重ねてご案内させていただきます。
レッスン概要につきましてはHPのレッスン欄をご欄下さい。

状況をみてスケジュールを変更する場合がございます。都度書き換えますので時々チェック頂けますと幸いです。


★★★3月のレッスン菓子Ⅰ

●メニュー:「ガトー オ フレーズ(イチゴのショートケーキ)」

 ★ガトー オ フレーズ(イチゴのショートケーキ)
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ジェノワーズ(共立てで作るスポンジ生地)にクレームシャンティーとイチゴをサンドし、デコレーションします。
たっぷりのイチゴとブルーベリーをのせてかわいく仕上げましょう。
お祝い事や記念日に大活躍!是非マスターしたいお菓子です。

      サイズ:直径150mmデコ型使用 5号1台

●日時  :     3/9(土)10:00~

※所要時間は3時間半程度ですが終了時間は前後する場合がございます。

●受講料:¥6,500

●お申込み:お菓子教室コンフォタブルHPの
問合せ欄にございます申込みフォームより必要事項をご記入の上ご連絡下さい。
※人数調整をいたしますので、変更可能日がございましたら合わせてお知らせ願います。


★★★3月のレッスン菓子Ⅱ

●メニュー:「レーズンとフランボワーズのケーキ」、「ディアマン ショコラ」

 ★レーズンとフランボワーズのケーキ
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洋酒付けしたレーズンを入れて焼き上げたきめ細かな生地のケーキに、フランボワーズジャム、アイシングを重ねてコーティングします。
シンプルな焼き菓子にひと手間加えることで、お味も見た目もグンとランクアップします。フランボワーズとレーズンの組み合わせが上品な甘さのしっとりした焼き菓子です。

      サイズ:180×65×H60mm パウンド型使用

 ★ディアマン ショコラ
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diamant(ディアマン)はフランス語でダイヤモンドのこと。
周りにつけたお砂糖がキラキラするところがその名前の由来です。
シンプルながらも、バターの風味が豊かなサクっとしたクッキーです。
今回はココア生地バーションで作ります。

 開催日:
           3/23(土)10:00~
※所要時間は3時間半程度ですが終了時間は前後する場合がございます。

●受講料:¥6,500

●お申込み:お菓子教室コンフォタブルHPの
問合せ欄にございます申込みフォームより必要事項をご記入の上ご連絡下さい。
※人数調整をいたしますので、変更可能日がございましたら合わせてお知らせ願います。


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by confortable-juju | 2019-02-18 14:43 | |-2019年3月レッスンご案内 | Comments(0)

2019年2月 如月(きさらぎ)

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本格的な寒さが続いております。
皆さま、いかがお過ごしですか?
節分、立春を迎え、日も長くなりつつあり、少しずつ春に向かう準備が始まっているようです。
スイーツカレンダーはバレンタインの影響でチョコレート、チョコレート菓子がいっぱい!
そして、同じくイチゴスイーツも沢山見かけられるようになりました。
甘くて、美味しい、スイーツの季節。
作ることも、食べることも、楽しみたいですね。

まだまだ寒さが続く季節、皆さま、どうぞ風邪などひかれませんよう、いつもより体調に気を配りながら、今月も楽しく元気に過ごしてまいりましょう!

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by confortable-juju | 2019-02-04 10:59 | 月初めのご挨拶 | Comments(0)